당근라페 만드는 법
당근라페를 만드는 방법은 매우 간단합니다.
필요한 재료
– 당근 2개
– 올리브오일 3큰술
– 레몬즙(또는 식초) 2큰술
– 홀그레인 머스타드 1큰술
– 설탕 1큰술
– 소금 약간
만드는 과정
1. 당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 채 썰거나 강판에 갈아줍니다.
– 이때, 당근의 굵기는 취향에 맞게 조절하세요.
2. 채 썬 당근에 소금 반 스푼을 넣고 버무린 후, 15분 정도 둡니다.
– 당근이 부드러워질 때까지 절여줍니다.
3. 당근이 충분히 절여지면, 올리브오일, 레몬즙(또는 식초), 홀그레인 머스타드, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 잘 섞은 당근라페를 살균한 유리병에 담아 냉장고에서 숙성시킵니다.
– 하루 정도 지나면 새콤달콤한 당근라페가 완성됩니다.
5. 당근라페는 냉장고에서 2~3시간 정도 숙성시키면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
당근라페의 효능
당근라페는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다.
당근의 건강 효능
눈 건강 : 당근에 풍부한 베타카로틴은 눈의 망막을 보호하고 안구 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 시력 보호와 야맹증 개선에도 효과적입니다.
면역력 강화 : 비타민 C와 비타민 A가 풍부하여 면역력 강화에 큰 도움이 됩니다.
소화 및 혈당 관리 : 식이섬유가 풍부해 혈당 수치를 낮추고 장운동을 촉진시켜 변비 개선에 효과적입니다.
당근라페 활용
김밥, 샐러드, 샌드위치 등에 넣어 먹을 수 있으며, 포만감을 주어 다이어트에도 효과적입니다.
불을 사용하지 않아 간단하고 쉽게 만들 수 있습니다.
당근라페를 만들어 건강도 챙기고 맛있는 다이어트 식단을 즐겨보세요!